"Bittersüße Gastro: CALLEkocht – Anekdoten eines Küchenchefs" erzählt von den spannenden Stationen in Calles Karriere: vom gehobenen Restaurant über die hohe See bis hin zur Bekanntheit auf YouTube. Offen und authentisch schildert er Höhen und Tiefen seines Küchenalltags, von hektischen Schichten bis zu unvergesslichen Begegnungen.

Mit viel Herz und einer Prise Selbstironie zeigt er, dass Kochen für ihn mehr als nur ein Beruf ist – eine Leidenschaft, die jede Herausforderung wert ist. Ein ehrlicher Blick hinter die Kulissen der Gastronomie für alle, die das wahre Leben am Herd kennenlernen wollen.

Carl-Michael Hofmann, Jahrgang 1960, wurde in einem Landgasthof geboren – so war sein Lebensweg schon früh vorbestimmt.

Der geprüfte Küchenmeister hat sich traditionellen Rezepten verschrieben und bewahrt diese vor dem Vergessen.

Er vermittelt seit vielen Jahren in Kochkursen den Spaß am Kochen. Sein YouTube-Kanal »CALLEkocht« zählt zu den erfolgreichsten Kochkanälen im deutschsprachigen Raum.