Messer

Unsere Messer entstehen in der Klingenstadt Solingen. Aus einem einzigen Stück Stahl im Gesenk geschmiedet, eisgehärtet und von Hand abgezogen, gleiten die Klingen langanhaltend scharf durch Tomaten, Fleisch oder Brot, ohne zu quetschen. Durch die ausgewogene Gewichtsverteilung zwischen Klinge und Griff ermüdet die Hand auch bei längeren Schneidearbeiten nicht.

Das Gemüsemesser 9 cm bietet mit seiner kurzen Klinge maximale Kontrolle für filigrane Arbeiten wie das Entkernen oder Formen kleiner Zutaten. Das Spickmesser 12 cm dient als vielseitiges Allzweckmesser zum Schälen von Obst und Gemüse, Putzen von Pilzen sowie Parieren von Fleisch.

Das Chefmesser 16 cm ermöglicht präzises Arbeiten bei kleinerem Schnittgut wie Knoblauch oder Schalotten. Das Chefmesser 21 cm ist das klassische Multitalent für Kräuter, Gemüse und Fleisch, das perfekt ausbalanciert in der Hand liegt und den Wiegeschnitt zum Vergnügen macht.

Das Santokumesser 18 cm verhindert dank Kullenschliff das Ankleben von klebrigem Schnittgut wie Käse und eignet sich ideal für den Push-Cut. Das Hackmesser 18 cm verarbeitet mit seiner breiten Klinge große Mengen Gemüse oder Kräuter in wenigen Zügen.

Der Spezial-Wellenschliff durchtrennt harte Brotkrusten mühelos, ohne das weiche Innere zu zerdrücken. Auch harte Lebensmittel wie Süßkartoffeln oder Ananas lassen sich damit sauber und kontrolliert schneiden.

Diese handgefertigten Traditionssortimente ergänzen das Portfolio: Das Buckelsmesser schneidet mit Solinger Dünnschliff Brot, Wurst und Käse und verstreicht Aufstriche perfekt mit seiner bauchigen Klinge. Das Zöppken ist der kompakte, extrem scharfe Klassiker zum Schälen und Putzen – wahlweise mit warmem Buchenholzgriff oder rutschfestem Kunststoffgriff.

Damit die Klingen ihre Schärfe über Jahre behalten, sollten die Messer stets von Hand gereinigt, sofort getrocknet und einzeln aufbewahrt werden – am besten an einer Magnetleiste oder im Messerblock, um Beschädigungen in der Schublade zu vermeiden.