Herzhafter Räubertopf: Ein deftiger Genuss für kalte Tage
Zutaten:
(Für ca. 4 Portionen)
- etwas Öl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 3 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 800 g Kartoffeln (festkochend)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Glas eingelegte Gewürzgurken
- 1/2 gelbe Paprika
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 grüne Paprika
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Paprikapulver
- Optional: Cayenne-Pfeffer
- 400 g stückige Tomaten
- 800 ml Bratenfond
Ausstattung:
Zubereitung:
1. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen, das Hackfleisch dazugeben und rundum kräftig anbraten. Währenddessen die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch hacken und mit in den Topf geben. Alles gemeinsam anschwitzen, dann das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Mit einem Schuss Gurkenwasser ablöschen, um den Bratensatz zu lösen.
2. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Gewürzgurken in feine Scheiben. Beides zum Hackfleisch geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und nach Belieben einer Prise Cayennepfeffer würzen. Kurz weiterbraten, damit sich die Aromen verbinden.
3. Nun die stückigen Tomaten sowie etwas Bratenfond hinzufügen und das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Paprika in Würfel schneiden und in den Topf geben. Weitere 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis alles gut durchgezogen und die Kartoffeln weich sind. Servieren und genießen. Guten Appetit!