Viereckpfannen 20-28 cm I Deckel optional

Viereckpfanne 28x28 mit optimierter Bratfläche

In Haushalten ist eine runde Pfanne sehr häufig anzutreffen, in der professionellen Gastronomie wird auch gerne auf eine Viereckpfanne oder rechteckige Pfanne zurückgefriffen. Der Grund liegt in der größeren zur Verfügung stehenden Bratfläche bzw. die bessere Ausnutzung der Bratfläche, dieser Umstand macht eine Viereckpfanne 28x28 cm zu einem sehr effizienten Kochgefäß, denn sie verfügt über ca. 30 % mehr Flläche als eine vergleichbare runde Pfanne.

Eine gute Alugusspfanne muss eine hervorragende Wärmeleitung besitzen und der Pfannenboden darf sich auch bei hohen Temperaturen nicht verziehen. Holen Sie sich mit dieser Viereckpfanne 28x28 cm all diese Vorteile in Ihren Haushalt und bereiten Ihre Speisen wie die Kochprofis zu. Unsere Viereckpfanne 28x28 cm weiß mit noch weiteren Vorteilen aufzuwarten, welche Ihnen die Zubereitung Ihrer Speisen erleichtert. Nutzen Sie doch einfach auch unsere Sparsets – wirklich lohnenswert für Sie.

Welche Vorteile bietet unsere Viereckpfanne 28x28 cm?

Wenn auch die Form unserer Viereckpfanne 28x28 cm für Sie viele Vorteile bietet, macht das alleine noch keine gute Pfanne aus. Dazu bedarf es vieler Eigenschaften, wie zum Beispiel, dass die Viereckpfanne für Induktion geeignet ist, über eine sehr gleichmäßige Wärmeabgabe verfügt oder eine sehr gute Antihaftbeschichtung besitzt. Wir möchten Sie gerne über die Vorteile unserer Viereckpfanne 28x28 cm informieren.

1.Verzugsfreier Pfannenboden in Viereckpfannen 28x28 cm

Schlechte Pfannen bestehen aus einem Material, welches sich bei starken Temperaturveränderungen verformt. In Folge der Materialausdehnung verformt sich der Pfannenboden und dieser ist nicht mehr eben. Das Fett und der Saft laufen zum niedrigsten Punkt zusammen und sind nicht mehr gleichmäßig in der Pfanne verteilt.

Die Hitzeübertragung von der glatten Herdplatte auf den gewölbten Pfannenboden erfolgt dann ebenfalls nicht mehr gleichmäßig, sondern punktuell. Dort wo der Pfannenboden noch mit der Herdplatte Kontakt hat, herrscht eine viel höhere Temperatur als auf dem restlichen Pfannenboden. Ein gleichmäßiges Garen ist somit nicht gegeben und viel Energie geht verloren. Unvorstellbar für einen nachhaltigen Haushalt - Sie sollten sich mit solchen Unzulänglichkeiten nicht herumärgern müssen.

Der Rohling der Viereckpfanne 28x28 cm aus unseren Kochgeschirr Serien, wird aus einem massiven Stück handgegossen. Der bewährte Kokillenguss verhindert zuverlässig ein Verziehen, auch bei hohen Temperaturen. Davon sind wir so überzeugt, dass wir Ihnen eine lebenslange Garantie auf Verzugsfreiheit auf unsere Viereckpfanne 28x28 cm bieten. Unsere Viereckpfanne ist für Induktion Kochen wunderbar geeignet.

Der 10 mm starke Thermoboden gibt die Wärme gleichmäßig über die gesamte Fläche ab, sodass Ihnen alle Gerichte gelingen. Die Pfanne liegt dabei auch immer plan auf der Herdplatte auf, sodass keine Temperaturunterschiede oder Energieverschwendung möglich sind. Gilt natürlich auch für den Gebrauch der Viereckpfanne auf Induktion Herdplatten.

2. Kein Anbrennen dank der Antihaft-Beschichtung in Viereckpfannen?

Profitieren Sie von einer widerstandsfähigen Antihaft-Beschichtung, welche speziell für die Ansprüche in der Gastronomie und Haushalten entwickelt wurde. Sie können dadurch Ihre Speisen ohne zusätzliches Fett zubereiten, ohne ein Anbrennen befürchten zu müssen.

Drei Versiegelungen der Antihaft-Beschichtung sorgen dafür, dass Sie sehr lange Freude am Kochen und Braten in Ihrer Viereckpfanne 28x28 cm ohne Anbrennen haben. Die verarbeitete Antihaft-Beschichtung ist eine PTFE-Beschichtung. Wir verwenden während des gesamten Beschichtungsprozesses keine PFOA-haltigen Materialien, welche sich in der Natur nicht abbauen.

Durch strenge Unbedenklichkeitskontrollen stellen wir gemäß LFBG Zertifizierung sicher, dass unsere Viereckpfanne 28x28 cm lebensmittelecht ist.

Wo nichts anbrennen kann, sind Sie auch in Windeseile mit der Reinigung fertig. Kein mühsames abkratzen festgebrannter Speisereste, welche zudem den Geschmack der Speisen verderben. Ein feuchtes Küchenpapier reicht aus, um in wenigen Sekunden eine Viereckpfanne 28x28 cm reinigen zu können.

2. Geringes Gewicht bei der Viereckpfanne 28x28 cm dank Aluguss

Gusseisen ist sehr schwer, was die Berufsausübung von Köchen oft zu schweißtreibenden Arbeiten werden lässt. Unsere Viereckpfanne 28x28 cm besteht aus Aluguss mit sehr ähnlichen thermischen Eigenschaften, jedoch bei viel geringerem Gewicht. Die Viereckpfanne 28x28 cm wiegt nur 1,9 kg. Trotzdem eignet sich die Aluguss Pfanne für die unterschiedlichsten Herdarten.

Egal ob Sie einen Herd mit Gas Kochfeldern, Ceranfeldern oder einen gewöhnlichen Elektroherd besitzen. Ist diese Viereckpfanne Induktion geeignet? Die Hoffmann Viereckpfanne können Sie zum Induktion Kochen einsetzen. Auch wenn Sie Ihren Herd irgendwann auswechseln, brauchen Sie sich nicht von Ihrer liebgewonnen Pfanne zu trennen. So spielt es keine Rolle ob Sie beispielsweise von dem Kochen auf dem Elektroherd, die Viereckpfanne auf einem Induktion Herd benutzen. Dieses gilt natürlich für unser gesamtes Sortiment, wie beispielsweise Töpfe und Pfannen.

4. Haltbarkeit der Viereckpfanne 28x28 cm

Diese Viereckpfanne 28x28 cm wurde für die Belastungen in Profiküchen konzipiert und an die Ansprüche in Haushalten angepasst. Selbst bei intensivem Haushaltsgebrauch, werden Sie den Qualitätsunterschied bemerken und sich über eine sehr lange Lebensdauer der Aluminium Handguss Pfanne freuen. Sollte doch irgendwann einmal die Antihaft-Beschichtung zu Schaden kommen, zum Beispiel durch unsachgemäße Behandlung, bieten wir unseren Kunden eine preisgünstige Wiederbeschichtung an.

Durch die Antihaft-Beschichtung benötigen Sie keine scharfen Reinigungsmittel oder Topfkratzer aus Stahlwolle für die Reinigung. Damit würden Sie nur die Antihaft-Beschichtung zerstören. Eine Aluguss Pfanne reinigen ist kinderleicht!

5. Viereckpfanne mit abnehmbaren Griff und Glasdeckel

Sie haben die Wahl, Ihre Viereckpfanne 28x28 cm ohne oder mit Glasdeckel zu bestellen. Bei der Viereckpfanne 28x28 cm haben Sie immer den Vorteil, den Griff mit einem einfachen Knopfdruck einfach abnehmen zu können. Dadurch passt die Aluguss Pfanne auch in jeden Backofen.

Im Backofen können Sie die Viereckpfanne 28x28 cm dann bei Temperaturen bis zu 280 °C verwenden.

Röstaromen für ihre Speisen in der Viereckpfanne

Wenn Sie etwas auf einem Grill zubereiten, erhalten Fleisch, Gemüse oder Fisch ein herleiches Aroma durch das scharfte Anbrate. Mit unserer Viereckpfanne für Induktion und sonstigen Herdarten müssen Sie nicht darauf verzichten, auch wenn Sie auf dem Herd oder im Backofen Ihre Speisen zubereiten. In dieser Viereckpfanne 28x28 cm können Sie auch hohe Temeperaturen nutzen und herrliche Aromen erzeigen. Für ein richtiges BBQ-Branding finden Sie in unserem Sortiment ebenfalls eine Grillplatte.

Auf den Punkt genau in einer Viereckpfanne 28x28 cm kross braten

Lebensmittel auf den Punkt genau zuzubereiten ist die Kunst der Spitzenköche und wird nur mit dem richtigen Equipment erreicht. Mit unserer Viereckpfanne 28x28 cm erreichen Sie eine sehr genaue Wärmeverteilung, welche das präzise Garen auf den Garpunkt genau ermöglicht. Sie können die einzelnen Garstufen selbst bestimmen. Bereiten Sie zum Beispiel Ihr Rinderfilet wie gewünscht zart und saftig zu. Unsere Viereckpfanne ist Induktion Herd geeignet, auf welchem die Steaks ebenso perfekt gelingen. Bei Steaks haben Sie die Auswahl an folgenden Garstufen, so wie sie in einem guten Steakhaus angeboten werden.

• Blue: Die Garstufe „blue“ wird auch als „roh“ oder „very rare“ bezeichnet. Sie wird gelegentlich bei Dry Age gereiftem Fleisch gewünscht. Dazu braten Sie das Fleisch nur ganz kurz in der Aluguss Pfanne 28 cm oder Rechteckpfanne an. Kerntemperatur zwischen 35 und 38 °C.
• Rare: Etwas mehr durchgegart, jedoch noch blutig, ist das Fleisch bei der Garstufe „rare“. Von außen haben sich schon einige Röstaromen bilden können, von innen ist das Fleisch jedoch noch roh. Nur Außen hat sich das Fleisch etwas in Farbe und Konsistenz verändert. Die Kerntemperatur beträgt für „blutig“ oder „rare“ 45 °C.
• Medium rare: Garen Sie Ihr Fleisch in der Viereckpfanne 28x28 cm mit abnehmbaren Griff „medium rare“, ist der meiste Teil des Fleisches schon rosa und nur noch ein kleiner Mittelteil roh. Außen erhalten Sie schon eine schöne Kruste mit dem Branding aus der Viereckpfanne. Kerntemperatur ca. 55 °C.
• Medium: Wer sein Fleisch rosa möchte, gart es „medium“. Dabei bekommt das Fleisch in der Viereckpfanne 28x28 cm einige Minuten länger Hitze, als bei „medium rare“. Es ist nun nicht mehr blutig, sondern hat eine durchgehende rosa Färbung. Röstaromen sind nun sehr deutlich von der Kruste wahrnehmbar. Die richtige Kerntemperatur für „medium“ liegt zwischen 55 und 60 °C.
• Medium well: Bevor wir zu ganz durchgegart kommen (well done), gibt es noch die Zwischenstufe „medium well“. Bis auf einen kleinen Bereich in der Mitte ist nun das ganze Fleisch von innen grau bis braun. Die passende Kerntemperatur für „medium well“ liegt zwischen 60 und 65 °C.
• Well done: Bei der Garstufe „well done“ wird das Fleisch richtig durchgebraten. Achten Sie auf die richtige Kerntemperatur, damit das Fleisch noch schön saftig bleibt. Kerntemperatur 65 bis 70 °C.

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