Bratpfanne | STONIQ | PFAS-FREI

Das Herzstück der STONIQ-Serie ist die IQ-SHIELD Antihaftbeschichtung auf mineralischer Basis — ohne absichtlich zugesetzte Fluorverbindungen oder Fluorpolymere. Der Beschichtungshersteller bestätigt schriftlich, dass bei der Herstellung keine PFAS absichtlich eingesetzt werden. Ein DAkkS-akkreditiertes Labor hat das fertige Produkt auf PFAS untersucht — keine war nachweisbar. Darüber hinaus wurden freiwillig weitere, noch nicht regulierte Substanzen wie Bisphenole und Siloxane geprüft — ebenfalls ohne Befund. Die Beschichtung ist lebensmittelecht nach EU-Recht. Die raue Mikrostruktur der Oberfläche sorgt dafür, dass Speisen nicht ankleben und beim scharfen Anbraten echte Röstaromen entstehen — ähnlich wie bei Gusseisenpfannen, aber ohne deren Pflegeaufwand. Hitzebeständig bis 300 °C (ohne Stiel und Deckel) und spülmaschinentauglich.

Der hochwertige Edelstahlboden nimmt Wärme besonders effizient auf und überträgt sie gleichmäßig in den Pfannenkörper. Auf Induktion erreicht die STONIQ-Pfanne 150 °C in unter 60 Sekunden — schnell einsatzbereit, ohne lange Wartezeit. Auch auf Gas, Ceran, Elektro und Halogen überzeugt der Boden durch zuverlässige Wärmeübertragung. Der Aluminiumkörper speichert die Wärme gleichmäßig, sodass auch kalte Zutaten aus dem Kühlschrank die Pfannentemperatur nicht abrupt senken. Bratkartoffeln am Rand werden genauso knusprig wie in der Mitte — keine Hotspots, keine ungleichmäßigen Ergebnisse.

Mit einem Gewicht von 1,7 kg in der 28-cm-Variante liegt die STONIQ-Pfanne angenehm in der Hand — beim Schwenken, Portionieren und Reinigen. Jede STONIQ-Pfanne entsteht im bewährten Gussverfahren — für gleichmäßige Wandstärken und dauerhafte Formstabilität. Eine integrierte Hohlwölbung im Boden gibt dem Metall Raum zur Ausdehnung, ohne dass sich die Pfanne verzieht. Auf diese Verzugsfreiheit gibt Hoffmann Germany eine lebenslange Garantie.

Der Kunststoffstiel wird beim Kochen nicht heiß und lässt sich per Knopfdruck abnehmen. Im Backofen entfällt das Umfüllen in eine separate Form — die Pfanne übernimmt direkt die Rolle einer Auflaufform für Frittatas, überbackene Gerichte oder Schmorbraten. Im Schrank lässt sie sich platzsparender verstauen, beim Spülen vereinfacht der abgenommene Stiel die gründliche Reinigung der Griffzone. Backofentauglich bis 300 °C ohne Stiel und Deckel, bis 240 °C mit Glasdeckel.

Lässt die Antihaftwirkung nach Jahren intensiver Nutzung nach, kann die Pfanne eingeschickt und professionell neu beschichtet werden — zu einem fairen Preis, deutlich günstiger als eine Neuanschaffung. Eine Bratpfanne, die langfristig ihren Wert behält.

Innenhöhe: 4,5 cm · Außenhöhe: 5,3 cm · Backofen bis 300 °C (ohne Stiel & Deckel) · 240 °C (mit Deckel, ohne Stiel)