Die eckige Grundform des Bräters nutzt jeden Zentimeter der verfügbaren Fläche. Rouladen liegen in einer Reihe, Hähnchenstücke bekommen direkten Bodenkontakt, Gemüse verteilt sich gleichmäßig ohne übereinander zu liegen. Das Ergebnis: jedes Stück brät gleichmäßig an statt zu dämpfen. Gleichzeitig macht die eckige Form den Bräter zur vollwertigen Auflaufform — für Lasagne, Aufläufe oder überbackene Gerichte, die sonst eine separate Backform erfordern.

Wer einen voll beladenen Bräter aus dem Ofen hebt, braucht beidseitigen Halt. Die zwei robust geformten Griffe verteilen das Gewicht gleichmäßig — auch bei 4,7 Litern Schmorbraten. Der Bräter sitzt stabil auf jeder Unterlage und lässt sich sicher tragen, ohne zu kippen oder zu rutschen.

Die IQ-SHIELD Antihaftbeschichtung auf mineralischer Basis sorgt dafür, dass auch bei langen Garzeiten nichts am Boden ansetzt — ohne absichtlich zugesetzte Fluorverbindungen oder Fluorpolymere. Der Beschichtungshersteller bestätigt schriftlich, dass keine PFAS absichtlich eingesetzt werden. Ein DAkkS-akkreditiertes Labor hat das fertige Produkt auf PFAS untersucht — keine war nachweisbar. Darüber hinaus wurden freiwillig weitere, noch nicht regulierte Substanzen wie Bisphenole und Siloxane geprüft — ebenfalls ohne Befund. Die Beschichtung ist lebensmittelecht nach EU-Recht. Die raue Mikrostruktur fördert beim Anbraten intensive Röstaromen — die Grundlage jedes guten Schmorgerichts. Hitzebeständig, kratzfest, säurebeständig und spülmaschinentauglich.

Der Edelstahlboden überträgt Wärme effizient auf allen Herdarten: Induktion, Gas, Ceran, Elektro und Halogen. Zutaten werden direkt im Bräter scharf angebraten, Fond angesetzt, abgelöscht — und dann geht der Bräter ohne Umfüllen in den Ofen. Backofentauglich bis 240 °C mit und ohne Deckel. Der Aluminiumkörper speichert die Wärme gleichmäßig für konstante Ergebnisse auch bei längeren Garzeiten.

Mit ca. 2,4 kg liegt der Bräter trotz seines Volumens gut in der Hand. Der Boden entsteht im bewährten Gussverfahren mit integrierter Hohlwölbung, die dem Metall Raum zur thermischen Ausdehnung gibt, ohne dass sich der Boden verzieht oder kippelt. Hoffmann Germany gibt auf diese Verzugsfreiheit eine lebenslange Garantie.

Lässt die Antihaftwirkung nach Jahren intensiver Nutzung nach, kann der Bräter professionell neu beschichtet werden — zu einem fairen Preis, deutlich unter dem einer Neuanschaffung.

Außenhöhe: ca. 10,5 cm · Backofen bis 240 °C mit und ohne Deckel · Alle Herdarten inkl. Induktion