Fast jeder liebt sie und möchte sie auch gerne selbst zubereiten können: Crêpes. Die köstlichen hauchdünnen Pfannkuchen nach französischer Art lassen sich sowohl süß als auch herzhaft füllen - und mit dem richtigen Equipment gelingen sie auch Anfängern. Der perfekte Crêpe steht und fällt mit der geeigneten Pfanne. Sie muss flach sein, gleichmäßig erhitzt werden können, leicht in der Hand liegen und vor allem mit einer Antihaft Beschichtung versehen worden sein. Nur, wenn diese Kriterien erfüllt sind, bleiben die Crêpes weder kleben noch werden sie zu dick oder reißen beim Wenden gar in einzelne Stücke.

Mit unseren Crêpes Pfannen stehen feinen Dessert-Genüssen keine Hindernisse mehr im Wege. Sie sind geeignet für Induktion Kochplatten, bestehen aus hochwertigem Aluminium Guss und haben eine kratzfeste, robuste Antihaftbeschichtung. Mit der 28 cm großen Crepes Pfanne können Sie große sowie kleine Pfannkuchen ganz einfach zubereiten.

Die Pfanne besitzt einen ergonomisch geformten Stiel, welchen Sie mit einem Klick von der Pfanne lösen können, dieser Umstand erleichtert Ihnen die Reinigung und das Verstauen der Pfannen sehr. Die Beschichtung garantiert Ihnen, dass die Crêpes nicht festkleben und von erfahrenen Hobbyköchen auch problemlos in der Luft gewendet werden können. Natürlich sind die Pfannen nicht alleine für die Induktion Technik geeignet. Sie können Sie selbstverständlich auch für klassische Elektroherdplatten, Ceranfelder Gaskochfelder und Halogen-Herde nutzen.

Wer einmal Pfannkuchen in einer schlecht beschichteten Bratpfanne zubereitet hat, wird ein Lied davon singen können, was dabei alles schief gehen kann. Die Crepes bleiben kleben, zerreißen, lassen sich nur schlecht wenden und brennen schnell an - vom geschmacklichen Ergebnis ganz zu schweigen. Mit unserer Crêpepfanne gehören diese Erfahrungen endgültig der Vergangenheit an.

Mit dem richtigen Kochgeschirr können auch Anfänger französische Crepes in der Pfanne selber zubereiten, die anschließend nach Herzenslust süß oder deftig gefüllt werden. Ein guter Crêpes muss hauchdünn sein. Deshalb ist es wichtig, nicht zu viel Teig in die Pfanne zu geben. Unser Tipp: Gießen Sie für den ersten Versuch eine kleine Kelle Teig in die Mitte der Pfanne und bewegen Sie sie dann am Stiel sanft hin und her, damit der Teig sich gut verteilen kann. Wenn er nicht bis zum Rand läuft, ist das kein Problem - dann ist der erste Crêpes eben ein bisschen kleiner als die folgenden. Zu viel Teig hingegen lässt den Crepes zu dick werden, sodass nicht mehr gut gefüllt und gerollt werden kann und an Geschmack verliert.

Wenn Sie Crepes in der Pfanne machen, können Sie auch einen speziellen Crepes Verteiler nutzen, um den Teig gleichmäßig in der Crepes Pfanne auszustreichen. Diese Verteiler bestehen meistens aus Holz und werden im Uhrzeigersinn gedreht. Allerdings erfordert der Umgang mit einem solchen Hilfsmittel ein wenig Übung. Finden Sie einfach spielerisch heraus, welche Variante ihnen am meisten zusagt.

Das Grundrezept für zwei Personen ist denkbar einfach. Sie brauchen dafür lediglich 250 Gramm Mehl, 500 Milliliter Milch, 3 Eier und eine Prise Salz. Achten Sie darauf, dass Sie zuerst die Milch mit den Eiern verquirlen und dann nach und nach das gesiebte Mehl und das Salz hinzugeben. Anschließend lassen Sie den Teig eine halbe Stunde bis Stunde quellen. Kurz vor dem Backen der Crepes können Sie zur Verfeinerung noch einen Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure und einen Hauch zerlassene Butter in den Teig geben. Durch den Sprudel werden die Pfannkuchen besonders locker und die Butter verleiht ihnen ein feines und zugleich vollmundiges Aroma.

Bevor Sie mit dem Backen beginnen, stellen Sie ihren Backofen auf 75 Grad und bereiten Sie einen feuerfesten Teller vor, den Sie auf den mittleren Rost stellen können. Sobald Sie einen Crepes fertig haben, legen Sie ihn flach oder zusammengerollt auf den Teller im Backofen. So bleiben die gebackenen Crepes warm, bis der Teig aufgebraucht ist. Zum Backen verwenden Sie am besten Butterschmalz. Crepes mögen übrigens keine zu hohen Temperaturen. Bei mittlerer Hitze gelingen sie am besten.

Nach dem Backen können die die Crepes nach Belieben füllen. Kinder lieben ihren Crêpe meistens mit Zucker und Zimt, Apfelmus, Marmelade oder Nuss-Nougat-Creme. Sie können die Crepes aber auch mit frischem Obst und Sahne füllen. Ein französischer Klassiker der süßen Küche ist der Crepes Suzette. Für dieses etwas aufwändigere Rezept werden die Crepes mit kandierten Orangenschalen-Zesten, Orangenfilets und Karamell veredelt. Crepes Suzette sind nur für erwachsene Genießer geeignet, da der karamellisierten Soße Alkohol beigegeben wird. Meistens wird dafür Grand Manier verwendet. Natürlich lässt sich diese Spezialität problemlos in unserer Aluguss Crepes Pfanne zubereiten.

Alternativ zu den süßen Verführungen können Sie auch deftige Varianten aus der herzhaften Küche testen. Wenn Sie die dünnen Pfannkuchen mit gewürztem Spinat, Tomatenstückchen und Speckwürfeln füllen und anschließend mit Feta überbacken, haben sie eine vollwertige Mahlzeit. Sie können die Pfannkuchen aber auch mit Hackfleisch bestreichen, zusammenrollen, mit einer Béchamelsoße übergießen und vor dem Überbacken mit geriebenem Gouda bestreuen.

Crepes in der Pfanne backen - und danach das große Küchendesaster? Nicht mit unserem Kochgeschirr. Wenn Sie unsere Crepes Pfanne Induktion sachgemäß reinigen und pflegen, werden Sie wenig Arbeit und lange Freude mit ihr haben und sie wird Ihnen ein treuer Helfer sein, den Sie nicht mehr missen möchten. Die Crepes Pfanne Induktion kann dank ihrer wertvollen Eigenschaften schnell und einfach gesäubert werden und braucht nicht viel Pflege.