Runde Pfannen lassen einen Teil der Kochfläche ungenutzt — die Ecken der Pfanne fehlen schlicht. Zutaten können in der Viereckpfanne nebeneinander angebraten werden, ohne sich zu berühren — das ist entscheidend, wenn Fleisch oder Gemüse wirklich Röstaromen entwickeln sollen statt zu dampfen. Vier Spiegeleier liegen plan auf der Fläche. Zwei Lachsfilets passen nebeneinander. Eine Portion Gemüse für vier Personen findet Platz, ohne übereinander geschichtet zu werden. Gleichzeitig bleibt das Format kompakt: Im Schrank lässt sich die Viereckpfanne platzsparender stapeln als runde Pfannen — die gerade Kontur macht Lücken in Schubladen und Regalen einfacher zu nutzen.

Die Antihaftbeschichtung der STONIQ Viereckpfanne basiert auf mineralischen Materialien, ohne absichtlich zugesetzte Fluorverbindungen oder Fluorpolymere. Der Beschichtungshersteller bestätigt schriftlich, dass keine PFAS absichtlich eingesetzt werden. Ein DAkkS-akkreditiertes Labor hat das fertige Produkt auf PFAS untersucht — keine war nachweisbar. Darüber hinaus wurden freiwillig weitere, noch nicht regulierte Substanzen wie Bisphenole und Siloxane geprüft — ebenfalls ohne Befund. Die Beschichtung ist lebensmittelecht nach EU-Recht. Die raue Mikrostruktur der Oberfläche verhindert Anbacken und fördert gleichzeitig die Entstehung von Röstaromen — ähnlich wie Gusseisen, aber ohne dessen Pflegeaufwand. Hitzebeständig bis 300 °C ohne Stiel und Deckel, kratzfest, säurebeständig und spülmaschinentauglich.

Der Edelstahlboden überträgt Wärme effizient und zügig. Auf Induktion erreicht die Viereckpfanne 150 °C in unter 60 Sekunden. Der Aluminiumkörper sorgt anschließend dafür, dass die Hitze gleichmäßig in der gesamten Fläche gehalten wird — auch in den Ecken. Wer schon einmal in einer minderwertigen eckigen Pfanne gebraten hat, kennt das Problem kalter Ecken: Hier tritt es nicht auf. Geeignet für alle Herdarten: Induktion, Gas, Ceran, Elektro und Halogen.

Mit 1,7 kg liegt die Viereckpfanne trotz ihrer Größe angenehm in der Hand. Der Boden entsteht im bewährten Gussverfahren mit integrierter Hohlwölbung — das gibt dem Metall Raum zur Ausdehnung, ohne dass sich die Pfanne verzieht oder kippelt. Hoffmann Germany gibt auf diese Verzugsfreiheit eine lebenslange Garantie.

Der Kunststoffstiel wird beim Kochen nicht heiß und lässt sich per Knopfdruck abnehmen. Im Backofen wird die Viereckpfanne zur tiefen, eckigen Auflaufform — ideal für Lasagne, überbackene Gerichte oder Aufläufe, die sonst eine separate Backform erfordern würden. Im Schrank stapelt sie sich platzsparend, beim Spülen erleichtert der abgenommene Stiel die gründliche Reinigung. Backofentauglich bis 300 °C ohne Stiel und Deckel, bis 240 °C mit Glasdeckel.

Lässt die Antihaftwirkung nach intensiver Nutzung nach, kann die Pfanne professionell neu beschichtet werden — zu einem fairen Preis, deutlich unter dem einer Neuanschaffung. Eine Viereckpfanne, die langfristig ihren Wert behält.

Backofen bis 300 °C (ohne Stiel & Deckel) · 240 °C (mit Deckel, ohne Stiel) · Alle Herdarten inkl. Induktion