Crepespfanne | STONIQ | PFAS-Frei

Eine Crêpespfanne ist kein Kompromiss — sie ist eine Entscheidung für Präzision. Der nahezu randlose Körper erlaubt es, den Teigverteiler flach und gleichmäßig über die gesamte Fläche zu führen — ohne Hindernisse, ohne dicke Ränder, ohne ungleichmäßige Bräunung. Der einseitig erhöhte Rand sitzt genau dort, wo er gebraucht wird: als Anlagepunkt für den Pfannenwender beim Wenden empfindlicher Speisen. Crêpes, Pfannkuchen, dünne Omeletts, Lachsfilets oder Minutensteaks — alles, was flach liegt und Kontrolle braucht, gelingt in dieser Pfanne besser als in jeder tiefen Alternative.

Die IQ-SHIELD Antihaftbeschichtung auf mineralischer Basis macht das Wenden auch empfindlichster Speisen zum Kinderspiel — ohne absichtlich zugesetzte Fluorverbindungen oder Fluorpolymere. Die Sicherheit ist auf drei Ebenen belegt: Der Beschichtungshersteller bestätigt schriftlich, dass keine PFAS absichtlich eingesetzt werden. Ein DAkkS-akkreditiertes Labor hat das fertige Produkt auf gesetzlich geregelte PFAS-Verbindungen untersucht — keine war nachweisbar. Zusätzlich wurden freiwillig weitere, noch nicht gesetzlich regulierte Substanzen wie Bisphenole und Siloxane geprüft — ebenfalls ohne Befund. Die Beschichtung erfüllt die Anforderungen des LFGB sowie der einschlägigen EU-Verordnungen zur Lebensmittelechheit. Hitzebeständig bis 300 °C ohne Stiel, kratzfest, säurebeständig und spülmaschinentauglich.

Der Edelstahlboden überträgt Wärme effizient und schnell. Auf Induktion sind 150 °C in unter 60 Sekunden erreicht — auch auf Gas, Ceran, Elektro und Halogen reagiert die Pfanne zügig. Der Aluminiumkörper sorgt dafür, dass die Wärme gleichmäßig über die gesamte Bratfläche verteilt bleibt — kein heißer Fleck in der Mitte, kein blasser Rand. Genau das ist entscheidend beim Crêpe backen: Die Oberfläche muss überall gleich warm sein, damit der Teig gleichmäßig stockt und goldbraun wird.

Mit 1,3 kg liegt die Crêpespfanne angenehm leicht in der Hand — auch beim Schwenken und Wenden. Der Boden entsteht im bewährten Gussverfahren mit integrierter Hohlwölbung, die dem Metall Raum zur thermischen Ausdehnung gibt, ohne dass sich die Pfanne verzieht oder kippelt. Hoffmann Germany gibt auf diese Verzugsfreiheit eine lebenslange Garantie.

Der Kunststoffstiel wird beim Kochen nicht heiß und lässt sich per Knopfdruck abnehmen. Ohne Stiel wird die Crêpespfanne zur flachen Backofenform — ideal um Crêpes warmzuhalten, Omeletts sanft fertig zu garen oder dünne Speisen kurz zu überbacken bis 300 °C. Im Schrank lässt sie sich platzsparend verstauen.

Lässt die Antihaftwirkung nach Jahren intensiver Nutzung nach, kann die Pfanne professionell neu beschichtet werden — zu einem fairen Preis, deutlich unter dem einer Neuanschaffung.

Backofen bis 300 °C ohne Stiel · Alle Herdarten inkl. Induktion · Einseitig erhöhter Rand zum Wenden