Bratpfannen Set | STONIQ | 24+28 cm | PFAS-FREI

Was Bratpfannen von Hochrandpfannen unterscheidet, ist nicht nur die Höhe — es ist die Art zu kochen. Der flache Rand der STONIQ Bratpfanne lässt Dampf entweichen, statt ihn zu stauen. Das macht den Unterschied zwischen knusprig und weich, zwischen gebraten und gedämpft. Beim Wenden von Steaks, Fischfilets oder Bratkartoffeln gibt der niedrige Rand mehr Spielraum für den Spatel — kein Verkanten, kein Stolpern. Für alles, was wirklich Farbe bekommen soll, ist die flache Bratpfanne das richtige Werkzeug.

Beide Pfannen im Set tragen die IQ-SHIELD Antihaftbeschichtung auf mineralischer Basis, ohne absichtlich zugesetzte Fluorverbindungen oder Fluorpolymere. Der Beschichtungshersteller bestätigt schriftlich, dass keine PFAS absichtlich eingesetzt werden. Ein DAkkS-akkreditiertes Labor hat das fertige Produkt auf PFAS untersucht — keine war nachweisbar. Darüber hinaus wurden freiwillig weitere, noch nicht regulierte Substanzen wie Bisphenole und Siloxane geprüft — ebenfalls ohne Befund. Die Beschichtung ist lebensmittelecht nach EU-Recht. Hitzebeständig bis 300 °C ohne Stiel und Deckel, kratzfest, säurebeständig und spülmaschinentauglich.

Der Edelstahlboden beider Pfannen nimmt Wärme effizient auf und überträgt sie gleichmäßig in den Aluminiumkörper. Auf Induktion sind 150 °C in unter 60 Sekunden erreicht — auch auf Gas, Ceran, Elektro und Halogen reagieren beide Pfannen zügig. Kalte Zutaten aus dem Kühlschrank senken die Brattemperatur nicht abrupt — der Aluminiumkörper gleicht das aus. Das Ergebnis: gleichmäßige Bräune von Rand zu Rand, in der 24-cm-Pfanne genauso wie in der 28-cm-Variante.

Mit 1,3 kg und 1,7 kg liegen beide Pfannen angenehm in der Hand — auch beim täglichen Einsatz. Der Boden entsteht im bewährten Gussverfahren mit integrierter Hohlwölbung, die dem Metall Raum zur thermischen Ausdehnung gibt, ohne dass sich die Pfanne verzieht oder kippelt. Hoffmann Germany gibt auf diese Verzugsfreiheit eine lebenslange Garantie — für beide Pfannen im Set.

Der Kunststoffstiel beider Pfannen wird beim Kochen nicht heiß und lässt sich per Knopfdruck abnehmen. Ohne Stiel eignen sich beide Pfannen als Backofenform — ideal für Frittatas, Quiches oder kurze Ofengänge bis 300 °C. Im Schrank stapeln sie sich platzsparend, beim Spülen vereinfacht der abgenommene Stiel die gründliche Reinigung. Backofentauglich bis 300 °C ohne Stiel und Deckel, bis 240 °C mit Glasdeckel.

Lässt die Antihaftwirkung nach Jahren intensiver Nutzung nach, können beide Pfannen einzeln eingeschickt und professionell neu beschichtet werden — zu einem fairen Preis, deutlich unter dem einer Neuanschaffung.

Backofen bis 300 °C (ohne Stiel & Deckel) · 240 °C (mit Deckel, ohne Stiel) · Alle Herdarten inkl. Induktion · Beide Pfannen inkl. Glasdeckel