Apfel Rotkohl

Vorbereitungszeit: 15 Minuten I Garzeit: 45 Minuten I Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten für 2 Portionen:

  • 750 g Rotkohl
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 2 Äpfel (Boskop)
  • 3-4 EL Butterschmalz
  • 2 EL Preiselbeermarmelade
  • 200 ml Rotwein
  • Salz, Pfeffer und Zucker

Rotkohl

Zubereitung:

Den Rotkohl putzen und mit einem Hobel oder einem Messer in feine Streifen schneiden.

Die Gemüsezwiebel pellen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Äpfel vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden.

Butterschmalz in einem breitem Topf oder in einem Bräter erhitzen. Zwiebeln und Apfelstücke darin anschwitzen. Den Rotkohl nach und nach dazugeben und Pfeffern. Mit Rotwein ablöschen und unter gelegentlichem Wenden für ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Abschließend Preiselbeermarmelade unterrühren, aufkochen und abschmecken.

Viel Spaß beim Nachmachen. Wir wünschen guten Appetit.

 

 

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