Cremige Lachs Pasta mit Sahnesoße: Einfaches Rezept in nur 30 Minuten
Zutaten:
(Für ca. 2-3 Portionen)
- 250 g Pasta nach Wahl
- ca. 400 g Lachsfilet (mit Haut)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein
- 1 EL Tomatenmark
- 2-3 Schalotten
- 80 g Butter
- etwas Frühlingslauch
- Salz & Pfeffer
Ausstattung:
Zubereitung:
1. Die Pasta nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser al dente kochen.
2. Die Butter in der Hochrandpfanne erhitzen. Die Schalotten fein würfeln und in der Butter glasig anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend das Tomatenmark einrühren. Mit Weißwein ablöschen und die Sahne dazugeben.
3. Den Lachs in grobe Stücke schneiden und in der Soße etwa 2–3 Minuten gar ziehen lassen.
4. Die fertige Pasta in die Lachssoße geben und gut vermengen. Anschließend anrichten, mit etwas Frühlingslauch garnieren und genießen. Guten Appetit!