Low-Carb Flammkuchen: mit Quark-Ei-Boden – Knusprig & leicht
Zutaten:
(Für ca. 2 Portionen)
- 250 g Magerquark
- 4 Eier
- 175 g Reibekäse
- 2 EL Crème fraîche
- 2 EL Frischkäse
- Frühlingslauch
- Speckwürfel
- Salz & Pfeffer
Ausstattung:
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Quark, Eier und Käse zu einer glatten Masse verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Masse gleichmäßig auf der Backplatte verteilen und ca. 15 Minuten backen.
3. In der Zwischenzeit den Frühlingslauch in feine Ringe schneiden. Crème fraîche und Frischkäse in einer Schale vermengen. Den vorgebackenen Boden mit der Creme bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit Speck und Frühlingslauch belegen.
4. Danach nochmals 15 Minuten dieses Mal bei 180 °C backen. Servieren und genießen. Guten Appetit!